鹿兒島黑牛

商標的誕生

鹿兒島縣的黑毛和牛種產量在日本最高，約佔全國總量的19%(截至2016年)，全國知名品牌牛也是鹿兒島出生的牛。

由於在無壓力的環境中飼養肉牛很重要，因此從鹿兒島運來的牛也在各自準備好的環境中精心飼養。此外，美味的另一個重要條件是“血統”。“鹿兒島黑牛”是在對這個“血統”進行日常研究的同時產生的。在鹿兒島縣，我們先於全國其他地區建立了畜牧試驗站，通過對長期飼養在薩摩的本地物種進行改良，對肉牛進行研究。1986年成立鹿兒島黑牛黑豬品牌銷售促進會，創立“鹿兒島黑牛”，1997年“鹿兒島黑牛”商標註冊為商標。

生長的環境

鹿兒島縣從最北端的和泉市的石獅島到奄美群島的與論島，南北長約600公里，南北氣候差異很大。當您聽到鹿兒島時，您可能會認為它是一個溫暖的熱帶國家，但位於鹿兒島縣北部的北佐地區 1 月份的平均氣溫會降至冰點以下。在溫差這麼大的地區，奶牛生長緩慢。另外，在鹿兒島縣南部氣候溫暖的偏遠島嶼上，比較強壯的犢牛傾向於通過飼養和育肥的方式生長，近年來似乎有一些大陸農民從偏遠島嶼購買犢牛並進行育肥。每個養殖戶的養殖方法有不同的部分，但JA組註冊養殖戶由JA管理飼料，聚集各地區指導員和養殖戶的養殖指導，定期舉行學習會。

多次獲獎

鹿兒島引以為豪的品牌牛肉“鹿兒島黑牛”於 2017 年 9 月在宮城縣舉行，在“第 11 屆全國和牛能力共同促進會”中，在九個類別中的四個類別中獲得了一個席位(農林水產大臣獎)，並獲得團體總冠軍，成為日本第一。“全國和牛能力共促會”是每五年舉辦一次的賽事，匯聚全國各地的優秀和牛，為提高成績和優秀品質進行角逐。2017年宮城爭霸賽，從全日本徵集了513頭優秀的和牛，通過初賽的鹿兒島縣30頭牛參加了比賽。根據獲獎結果，“鹿兒島黑牛肉”的生產和育肥技術非常高，目前肉質最高等級5的出現率超過40%。從現在開始，我要把“日本第一和牛鹿兒島黑牛肉”推廣到全國和世界，讓很多人品嚐“鹿兒島黑牛肉”，並增加粉絲數量。