熊本縣黑毛和牛的定義
均符合以下條件才可稱作「熊本縣黑毛和牛」
- 黑毛和種的牛肉
- 長達12個月以上，並最長時間及最後均在熊本縣內育成
- 肉質等級3以上
- 去勢牛(閹公牛)及未經產牛(沒有生育過的母牛)
採用高育肥技術
熊本黑毛和牛在全國眾多和牛品牌中，以生產商的高育肥技術支持穩定的肉質而享有盛譽。由育肥農用大量安全放心的飼料精心飼養的黑毛和牛，作為美味均衡的大理石肉在全國發貨。
育肥農戶將縣內外出生的牛隻在8至10個月內引進，並在1年半至2年內精心飼養。以當地生產的粗飼料和安全放心的飼料為原料，在嚴格的健康管理下生產出安全優質的牛肉。
