好多人會將帶子跟帆立貝混淆,原來兩者是完全不一樣的。

帶子(Scallop)

又名干貝,亦有人稱為沙插,貝殼呈三角形,外殼比例較大。而柱肉呈橢圓形,且帶點孔雀迷幻顏色,肉質比扇貝更厚實,口感較韌。

扇貝(Fan Scallop)

日本則稱為帆立貝,貝殼會呈圓扇形,外殼偏厚。肉質方面,柱肉厚實且呈圓柱形,而裙邊會呈波浪,口感也會較滑身。而日常我們吃到的乾瑤柱又稱元貝正是由扇貝製成。

帶子尺寸表

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