好多人會將帶子跟帆立貝混淆,原來兩者是完全不一樣的。
帶子(Scallop)
又名干貝,亦有人稱為沙插,貝殼呈三角形,外殼比例較大。而柱肉呈橢圓形,且帶點孔雀迷幻顏色,肉質比扇貝更厚實,口感較韌。
扇貝(Fan Scallop)
日本則稱為帆立貝,貝殼會呈圓扇形,外殼偏厚。肉質方面,柱肉厚實且呈圓柱形,而裙邊會呈波浪,口感也會較滑身。而日常我們吃到的乾瑤柱又稱元貝正是由扇貝製成。
我們專營日本各產地和牛批發銷售,代客採購或拍賣知名品牌牛(銘柄牛),分銷各類和牛級別(A5 / A4 / A3 / F1),急凍或冰鮮,部位或全牛,現貨或期貨,定期產地海運空運直送到港。 關閉