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斑點蝦又名牡丹蝦，喜歡棲息於水深150m至300m的深海，而體型一般有10cm長，最長可達25cm。
比起日本的斑點蝦產量較大及較便宜，所以大家平日在日本料理吃到的八成都並非北海道斑點蝦，而是加拿大產的。
最明顯的特徵為蝦腳呈粉紅色帶白紋。
一般重量 0.7-2公斤
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